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马铃薯:素食主义的营养助益者

    来源:21世纪生活 作者: 2015-12-11 09:33:00 编辑:庄吉银

    素食正逐渐成为全球范围内盛行的健康饮食理念。人们纷纷尝试茹素,它不但在亚洲国家被普遍认同,在欧美国家也受到广泛拥护,仅在美国,就有超过千万人选择食素。

    多数人都会在素食和健康之间画上等号,将其功效等同于“无脂肪”、“无胆固醇”、“无钠”,甚至“有助减重”。殊不知,由于食材范围受到限制,素食大多采取重油、重盐、重调料等方式令其美味和可口。虽然口感让人回味无穷,但长期食用却很可能会导致膳食营养失衡、维生素C摄取不够、钠含量超标、免疫力低下、减重效果不佳等问题。

    不过,你无需担忧,帮助解决茹素烦恼的帮手其实就在身边——这就是马铃薯。来自美国马铃薯协会(USPotatoBoard)的研究表明:一颗中等大小、重约148克的带皮新鲜马铃薯含有丰富的维生素C,满足人体每日所需含量的45%,可帮助强健免疫系统;它是钾元素的优质来源,远胜过香蕉,有助于维持正常血压;纯天然不含钠,帮助降低患高血压风险;它同时可为人体提供2克膳食纤维,相当于人体每日所需的8%,不但改善血脂水平、调节血糖,还可增加饱腹感,可被纳入减肥计划,用来控制体重。

    马铃薯有这么多的好处,从今天开始,将它纳入到每天的饮食中吧!无论你是选择全素,亦或轻素,马铃薯都是随手可得的营养助益者,让你轻轻松松地做一个兼顾营养和美味的素食主义者!

    马铃薯,素食主义的营养助益者

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